Nagyon szeretem az édességeket, de a tehéntúrósok valahogy nem tartoznak a kedvenceim közé. Édesanya nagyon szereti, ezért igyekszik olyan tehéntúrós desszerteket készíteni, amit én is megeszek. Illyen volt a szülinapi sakktáblatortám és ez a finomság is:) Recept, kis változtatásokkal innen. Pehelykönnyű túrós pite Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt, 4 tojássárgája, 10 dkg zsír, 5 dkg margarin, 1/2 dl tej, 3 dkg élesztő, 1 kk cukor, csipet só. A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró (ami, ha száraz lehet tenni hozzá 2 ek tejfölet), 25 dkg porcukor, 1 tasak vaniliáscukor, 10 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, 4 tojásfehérje, 1 ek liszt. Langyon cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tojássárgájákat habosra keverjük a zsírral és a margarinnal, hozzáadjuk a lisztet és a felfuttatott élesztőt, csipet sót, majd alaposan összedolgozzuk. Két részre osztva, az egyikkel kibélelünk egy 32x22-es vajjal kikent tepsit. A töltelékhez a túrót simára keverjük a porcukorral, vaniliáscukorral, hozzáadjuk a mazsolát, a citrom reszelt héját, majd a tojásfehérjéket kemény habbá verve és a lisztet.
Már régóta tervbe volt véve ennek az isteni sütinek az elkészítése, de mostanáig váratott magára. A hosszas elkészítési idő miatt kicsit nehezen veselkedtem neki, de így utólag mondhatom, érdemes volt kipróbálni. Túró rajongó lévén sokféle túrós készült nálunk eddig is, de azt hiszem ez az omlós, könnyű pite minden elképzelésemet felülmúlta. Hétvégén sütöm az újabb adagot. Elkészítési idő: 240 perc Pihentetési idő: 180 perc Pehelykönnyű túrós pite Hozzávalók: tészta: 30 dkg liszt 4 tojássárgája 15 dkg margarin 1/2 dl tej 3 dkg élesztő 1 kk cukor csipet só töltelék: 75 dkg tehéntúró 25 dkg porcukor 1 vaníliás cukor 10 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 4 tojásfehérje 1 ek liszt Elkészítése: Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Közben habosra keverjük a tojás sárgákat a puha margarinnal, hozzászitáljuk a lisztet és a felfuttatott élesztővel, csipet sóval alaposan kidolgozzuk a tésztát, rétes keménységűnek kell lennie. Két részre osztjuk, az egyiket kinyújtva kibélelünk vele egy kb 32 x 22 cm-es tepsit.
2016. máj 12. 14:30 #pehelykönnyű meggyes pite recept 153059_2 A tésztája oly könnyed és légies, hogy élmény beleharapni! Jó sok meggy van benne, mert így a legízletesebb. Hozzávalók 3 tojás (le kell mérni) a tojások súlyával megegyező grammnyi cukor 2 tojásnyi súlynak megfelelő liszt 1 tojásnyi súlynak megfelelő vaj 50 dkg meggy (ha nincs szezonja, akkor befőtt, a leve lecsurgatva) késhegynyi sütőpor vaníliás porcukor a megszóráshoz Elkészítés: A tojások fehérjét külön, majd a cukorral keményre verjük. Egyszerre adjuk majd hozzá a sütőporral elkevert lisztet és a tojások sárgáját, végül hozzákeverjük az olvasztott vajat is. Kikent, lisztezett tepsibe öntve elsimítjuk és a meggyet elosztjuk a tetején. (A gyümölcs sütés közben a tésztába süllyed. ) 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük (tűpróba), majd melegen felszeleteljük és megszórjuk vaníliás porcukorral. forrás Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Melyik évben születtél? A sorsod a születési éved utolsó számjegyétől függ Fogta a szűrőt és azon keresztül szárította meg a haját, ha meglátod a végeredményt, akkor te is ki fogod próbálni Horoszkóp: ez a 3 csillagjegy nagyobb összeghez fog jutni áprilisban.
30 perc alatt megsütjük. Kockákra vágva, még melegen tálaljuk.
A tölteléket a tepsiben levő tésztára öntjük, majd a másik tésztrészt is kinyújtjuk és befedjük a tölteléket. Villával megszúrkáljuk a tetejét, majd 2-3 órát pihentetjük. 180 fokon kb 30 percig sütjük. Mikor kész van, a tetejét megszórjuk porcukorral.
A tésztája oly könnyed és légies, hogy élmény beleharapni! Jó sok meggy van benne, mert így a legfincsibb! Hozzávalók 3 tojás, ugyanennyi súlyú cukor, 2 tojásnyi liszt, 1 tojásnyi vaj, 1/2 kg meggy (télen befőtt meggy lecsurgatva), késhegynyi sütőpor, vaníliás porcukor a megszóráshoz. Elkészítés A tojások fehérjét külön, majd cukorral keményre verjük. Egyszerre jön bele a sütőporral elkevert liszt és a tojások sárgája, végül az olvasztott vaj. Kikent, lisztezett tepsibe öntve elsimítjuk és a meggyet elosztjuk a tetején. A gyümölcs sütés közben a tésztába süllyed. Melegen szeleteljük és megszórjuk vaníliás porcukorral.