A többi kiválasztott étel között szerepel az oden - ez egy japán pörkölt dashi húsleves alaplével - és az edamame-ból készült panna cotta is. A felhasznált összetevők Japán mind a 47 régiójából származnak, beleértve a 2011-es földrengés, szökőár és nukleáris katasztrófa sújtotta területeket is, az olimpia egyik fő mottója és célja ugyanis az, hogy az ország minden területének gazdaságai is támogatva legyenek az olimpiai játékok által. Míg egyes országok még mindig korlátozzák a fukusimai nukleáris baleset által érintett területekről származó élelmiszereket, Japán szerint a régióból származó termékekre nagyon szigorú előírások vonatkoznak. Bár a szervezők feltüntetik a felszolgált ételek eredetét, nem lesz olyan különleges jelölés, amely a Fukusimából származó ételeket jelölné. Az ételek szinte minden vallási és étrendi korlátozást figyelembe vesznek majd, beleértve az első gluténmentes szekciót is a játékokon. Bár a koronavírus miatt szigorú szabályok érvényesek az étkezést illetően is (minél rövidebbre kell lekorlátozni az étkezés idejét és különböző országok sportolói nem ülhetnek egy asztalnál) Nishimura asszony bízik abban, hogy az ő étele különleges élményt kínál majd a sportolók számára.
Nálunk önmagában elfogyott az egész! Nem kellett erre semmilyen szlötyi. 🙂
Viszont egy egyszerű trükknek köszönhetően ennek ellenére – vagy éppen ezért – valami eszméletlenül puha és omlós lesz a végeredmény. Olvass tovább, a receptből kiderül, hogy hogyan érheted ezt el! Tonkatsu recept A tonkatsu elkészítéséhez első lépésben készítsd elő a húst. Hártyázd le és vágd kb. 2 cm-es (a szokásosnál vastagabb) szeletekre. 80 dkg karajból 6 szelet lesz, tehát egy szelet 13-14 dkg-os. Közepesen erős, erős mozdulatokkal klopfold ki fél cm-es vastagságúra úgy, hogy 2-3-szor klopfolod mindkét oldalán. Utána a kezeddel nyomkodd vissza kb. az eredeti vastagságára. Ezt követően sózd és borsozd. A tonkatsu "trükkje" ebben rejlik. Vagyis hogy a húst nagyon puhára klopfoljuk, majd kézzel visszanyomkodva egy vastag szeletet kapunk. Így akár 1-2 cm-es vastagságú is lehet a végeredmény, viszont hihetetlenül puha és omlós. A só és bors mennyisége természetesen ízlés szerinti, azt azonban fontos megjegyezni, hogy mint minden húsétel, ez is elég sok sót felvesz. Készítsd elő a panírozáshoz szükséges hozzávalókat: egy tányérban a lisztet, másik tányérban a felvert és sózott tojásokat, harmadik tányérban pedig a panko morzsát.
Zöldség csíkokra vágva. Hagymát és fokhagymát szeleteljük az olajban, szeleteljük a kevert összetevőket sült húsral, adjunk hozzá szójaszószt. Udon tészta teriyaki mártással A japán akcentussal rendelkező ételek ízlésének kiváló tulajdonságai miatt nem kell egy olyan intézményhez menni, ahol a megfelelő konyha szükséges. Udon tészta házi, csirkével díszítve, teriyaki mártással, ízlelőbimbó lesz olyan jó, mint bármely éttermi étel. udon tészta - 300 g; csirkefilé - 500 g; hagyma, sárgarépa és paprika - 1 db; szójamártás - 50 ml; konzerv kukorica - 150 g; Teriyaki szósz - 150 ml só, növényi olaj, zöldhagyma, szezám. Sütjük a csirkét, öntsünk teriyaki-t, és 5 perc múlva adjunk hozzá a zöldségeket, pároljuk puhára. Udon tésztával teriyaki csirkével, kukoricával, zöldhagymával és szezámmal tálalva.
Ráadásul a panko Japánban általában friss darált-reszelt kenyeret jelent, vagyis sokkal kevésbé száraz, mint amit mi itthon pankoként meg tudunk venni. Javasolt nagyon enyhén vízzel megspriccelni a pankot, mielőtt bepanírozod a húsokat. A hús vastagabb – általában 1-2 cm körüli -, mint amit itthon a rántott hústól megszoktunk. Leggyakrabban karajból készítik, de a sertésszűz is lehetséges alpanyag. A japánok is rántanak más húsokat is, de azt már nem tonkatsunak nevezik. Csíkokra felvágva tálalják, hogy evőpálcikával fogyasztható legyen, és természetesen így is eszik. Szinte kötelező hozzá a tonkatsu szósz, ami magyarul nemes egyszerűséggel rántott hús szószt jelent. Tálaláskor a szósz mellett általában főtt rizst adnak hozzá (ez annyira nem tér el a mi felszolgálásunktól), valamint csíkokra vágott káposztát, illetve nagyon csípős japán mustárt (karasi, vagy angolosan átírva karashi). Tonkatsu hozzávalók beszerzése Magyarországon A tonkatsu hozzávalói között van néhány, amihez nem fogsz hozzájutni Magyarországon egy tipikus élelmiszerüzletben.
A tojásokat a mézzel és cukorral habosra felverjük. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd a tojásos masszához adjuk. Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és megsütjük. Kristálycukorral megszórva tálaljuk
Főmenü Főoldal Fűszer webáruház Most érkezett - Újdonságok (26) AKCIÓ!